Receitas light: Filé de peixe assado

• 1 Quilo (s) de de filé de peixe (eu geralmente uso o pangassius ou merluza)
• 5 Colher (es) de sopa de suco de limão puro

• 5 Dente de alho amassado

• 5 Dente de alho fatiado

• 1 Copo (s) americano (s) de cebola

• Pitada (s) de pimenta

Modo de preparo

1. Descongele o peixe e deixe escorrer bem para retirar o excesso de água.
2. Tempere o peixe com alho amassado, o suco do limão e a pimenta (eu não uso sal)
3. Forre o fundo de uma assadeira (eu prefiro as refratárias) com a cebola em rodelas soltas
4. Acomode os filés do peixe lado a lado, salpique o alho fatiado e leve ao forno por uma hora ou até que o peixe esteja bem firme, eu sempre tiro um pedacinho da ponta para verificar. (não é necessário usar papel alumínio para cobrir)

http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/file-de-peixe-assado

Receitas light: Bife ao molho de mostarda e iogurte

• 3 Colher (es) de sobremesa de Iogurte desnatado
• 1 e meia Colher (es) de sobremesa de Mostarda dijon

• 1 Pedaço de bife

• Sal

• Meia Cebola

• A gosto Ervas desidratadas

Modo de preparo

1. Rale a cebola e tempere a carne com um pouco de sal e metade do que você ralou de cebola.
2. Em outro pote a parte misture o iogurte, a mostarda, o sal, o resto da cebola e as ervas, formando um molho.
3. Coloque três gotas de azeite na frigideira, unte-a e depois frite a carne, até chegar ao ponto que você prefere.
4. Quando a carne já estiver no ponto escolhido, tire a água que normalmente forma e misture o molho, deixando esquentar.

http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/bife-ao-molho-de-mostarda-e-iogurte-da-babs

Receitas light: Beirute

• 1 ovo inteiro
• 1 Colher (es) de sopa de requeijão cremoso light
• 2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
• 1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
• sal
• 2 Colher (es) de sopa de leite desnatado
• 3 Fatia (s) de peito de frango light
• 3 Fatia (s) de queijo light
• 1 ovo frito

Modo de preparo

1. Misturar o ovo, requeijão, farelo de aveia, farelo de trigo, leite e o sal.
2. Colocar metade da massa em frigideira antiaderente quente e espalhar formando um círculo. Repetir o mesmo procedimento com a metade restante.
3. Frite o ovo com 3 gotas de azeite, em frigideira antiaderente.
4. Monte o beirute recheando com o peito de frango, o queijo e o ovo.

http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/beirute-dukan

Receitas light: Quiche de ricota

• 2 ovos
• 200 Grama (s) de ricota (200 g é igual a meio pedaço da ricota inteira)

• 250 Grama (s) de queijo minas frescal (250g equivale a metade do queijo todo)

• 1 Copo (s) de requeijão de requeijão light

• 1 Pitada (s) de sal

• 1 Punhado (s) de orégano

• 2 Colher (es) de sopa de iogurte desnatado

• 1 Xícara (s) de chá de fermento em pó

Modo de preparo

1. Bater na batedeira as claras em neve, depois mistura as gemas e bater.
2. Adicionar a ricota, o iogurte, o requeijão, sal, orégano e bater mais um pouco.
3. Adicionar o fermento e mexer com colher.
4. Colocar em forma de silicone e jogar o queijo minas em pedaços e o orégano por cima.
5. Levar ao forno pré aquecido por 40 minutos a 180°C.

http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/quiche-de-queijo-com-oregano

Receitas light: Bolinho de Carne

• 200 Grama (s) de carne moída
• 2 Colher (es) de sopa de cebola

• 1 Dente de alho

• 1 Pitada (s) de sal

• 1 Pitada (s) de condimentos a gosto (ervas finas, salsa, pimenta-do-reino, hortelã)

Modo de preparo

1. Amasse a carne moída com a cebola picada, o alho picado, o sal e os outros condimentos a gosto.
2. Modele em formato de bolinhas.
3. Asse em forno preaquecido a 230ºC por 20 minutos, envolto em papel alumínio. Retire o papel alumínio e asse mais 5 minutos, para dourar.

http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/bolinho-de-carne

Receitas light: Panini

• 4 Colher (es) de sopa de requeijão zero
• 4 claras de ovo

• 2 Colher (es) de chá de fermento

• sal a gosto

• tempero a gosto para colorir

• 2 Fatia (s) de presunto (recheio)

• 1 Colher (es) de sopa de requeijão (recheio)

Modo de preparo

1. Misture metade dos ingredientes, ou seja, 2 cs de requeijão, 2 claras de ovos, 1 colher de chá de fermento, sal a gosto e tempero
2. Leve ao micro-ondas durante 3 minutos em uma forma quadrada. Essa será a nossa primeira fatia
3. Repita esse processo com o restante dos ingredientes e em seguida recheie o pão com o presunto e o requeijão ou um recheio de sua preferência e leve para o grill até dourar.

http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/panini-dukan-versao-sem-gema

Receitas light: Shake Gelado

• 1 Sachê (s) de de suco zero (fiz com sabor morango)
• 700 ML de de leite desnatado
• 1 Copo (s) de iogurte natural desnatado
• 1 Colher (es) de sopa de de requeijão zero
• 1 Copo (s) americano (s) de de gelo (opcional)

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por aprox. 3 minutos ou até ficar homogêneo.
2. Se achar que o gelo está em cubos muito grandes, clique no botão pulsar algumas vezes.

Pode ser colocado no freezer com um palito e ser consumido como frozen yogurt.

http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/shake-gelado

Receitas light: Sorvete Cremoso

• 2 Claras de Ovo
• 5 Colher (es) de sopa de Adoçante forno e fogão (usei Tal&Qual)
• 20 Gota (s) de Essência de qualquer sabor (usei Baunilha)
• 1 Colher (es) de café de Fermento Químico em Pó
• 6 Colher (es) de sopa de Leite em Pó Desnatado
• 80 ML de Água fervente (um pouco menos que 1 copo de requeijão)

1.       Numa batedeira, bata a clara em neve com a velocidade mais alta. Bata até ficar bem firme e consistente e então bata mais um pouco.
2.         Depois das claras em neve, continue batendo e adicione bem aos poucos o 2 colheres de adoçante em pó.
3.         Após estar bem homogêneo, adicione a essência em gotinhas. Eu usei de baunilha. E reserve, ainda na vasilha da batedeira.
4.         No liquidificador, junte o leite em pó, as 3 colheres restantes de adoçante forno e fogão e a água fervente.
5.         Feche bem e bata por cinco minutos.
6.         Misture o conteúdo do liquidificador na batedeira e agora bata tudo bem, por cerca de 3 min.
7.         Coloque numa vasilha com tampa (para não formar blocos de gelo) e deixe no congelador por cerca de 3h.
8.         Sugiro provar antes de colocar no congelador para saber se o adoçante está bom (depende do seu gosto, algumas podem achar enjoativo e preferir menos adoçante, sendo assim, coloque apenas 1 colher na primeira parte da receita).

 http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/sorvete-cremoso-dukan

Receitas light: Gelatina cremosa

Ingredientes

• 200 ml de leite desnatado fervendo
• 200 ml de leite desnatado frio
• 1 caixa de gelatina de sua preferência (usei morango)
• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó

Preparo

No liquidificador coloque o leite fervendo e a gelatina, bata pra misturar bem. Após adicione os demais ingredientes e bata até ficar homogêneo. Coloque em um recipiente e leve pra gelar por cerca de 2 horas ou até pegar consistência firme.

http://www.cozinhadukan.com.br/gelatina-cremosa/

Receitas light: Wrap

As férias se passaram e naturalmente comemos um pouco mais da conta.

Depois de rever as fotos, decidi, era hora de uma dieta.

Decidi então fazer a Dieta  Dukan. Minha mãe e minha irmã já estavam fazendo, e dois amigos também estavam, vi que dava resultado, então, porque não tentar?

Os primeiros dias, a dieta é restritiva a proteínas puras, como ovo, carne, lacticínios. Sim, sem salada, sem fruta. 

Procurei então por receitas leves, que sustentavam e que eram gostosas. Muita gente acha que fazer dieta é ter comida sem gosto, mas achei algumas bem gostosas. Vou passando algumas receitas que estou fazendo.

• 2 Colher (es) de sopa de Leite em pó desnatado

• 1 Ovo Inteiro

• 1 Colher (es) de chá de Fermento

• 30 Grama (s) de Queijo Branco Magro

• 1 Colher (es) de sopa de Requeijão Zero

• 2 Fatia (s) de Peito de Peru

• 1 Pitada (s) de Sal - A gosto

• 1 Gota (s) de Azeite - opcional

• 1 Pitada (s) de Ervas

• 10 ML de Água

Modo de preparo

1. Para a massa: Bata o ovo com as duas colheres de leite em pó e a água (coloque aos poucos, a consistência deve ser próxima a uma massa de panquecas), acrescente sal, as ervas e o fermento.
2. Coloque em um recipiente redondo, que possa ir ao microondas, coloque no microondas por 2 minutos, dê uma olhada se cozinhou, se não, coloque mais 30 segundos, verifique novamente.
3. Para o recheio: No fogo baixo, coloque uma gota de óleo na panela, acrescente o queijo branco moído ou em cubos. Mexa por 1 minuto e acrescente uma colher de sopa de requeijão zero. Mexa novamente e desligue o fogo.
4. Montagem: Retire o wrap do recipiente e coloque em um prato, esticado. Em seguida, coloque o peito de peru de modo que ele forre o wrap todo, para em seguida colocar o recheio de queijo branco. 
5. Coloque o recheio em uma linha, bem ao centro do wrap, para poder enrolar como uma panqueca e o recheio não cair. Pronto!

http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/wrap-da-van

Bobó de camarão

Camarão.. Como eu adoro!

 Essa receita eu achei nesse site: http://pitacosculinarios.blogspot.com/2013/02/bobo-de-camarao.html
Dá super certo e saboroso

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

4 tomates, sem pele e sem sementes, picados

4 colheres (sopa) de pimentão verde picado

Sal e pimenta a gosto

800 g de camarão médio limpo

1 vidro de leite de coco (200 g)

400 g de mandioca cozida

1/2 xícara (chá) de água

Salsa ou coentro picado a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela, aqueça os dois tipos de azeite e doure levemente a cebola e o alho. Adicione o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta. Refogue por cinco minutos, em fogo brando.

Transfira metade do refogado para outra panela e reserve. Na mistura original, acrescente o camarão e cozinhe por três minutos ou até que ele fique bem rosado. Reserve.

Bata no liquidificador o leite de coco com a mandioca até obter um creme. Junte ao refogado reservado, coloque a água e deixe ferver por três minutos. Misture os dois preparados e deixe aquecer bem. Polvilhe a salsa ou o coentro e sirva em seguida.