Pão laminado

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/aguanaboca/2014/05/21/entradinha-crocante-pao-laminado/

Ingredientes

350ml de água

1 colher (sopa) de azeite de oliva

7g de fermento fresco

10g de sal (1 1/2 colher de chá)

560g de farinha de trigo (4 xícaras de chá)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva (para pincelar a massa)

Preparo

1• Numa tigela coloque água, azeite de oliva, fermento fresco, sal e farinha de trigo e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 2 horas.

2• Retire o filme plástico e pincele 1 colher de azeite na parte de cima da massa. Com as mãos sove a massa até incorporar bem o azeite. Cubra com um pano seco e deixe descansar por 10 minutos. Retire o pano e novamente pincele a parte de cima da massa com 1 colher (sopa) de azeite e sove-a até incorporar bem o azeite na massa e deixe descansar por 10 minutos. Repita este procedimento mais uma vez (de pincelar azeite e sovar) e aguarde mais 30 minutos coberto com um pano. Divida a massa em 6 partes iguais (150g cada uma), faça bolinhas, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos até dobrar de volume.

3• Depois deste tempo, em uma superfície e com um rolo, abra bem cada bola de massa até que fiquem bem fininhas. Transfira cada massa para o fundo de uma assadeira do tamanho que tiver (o tamanho do fundo da assadeira vai determinar o tamanho do pão laminado). Passe levemente 1 fio de azeite na superfície da massa e polvilhe o sabor que desejar: sal grosso, gergelim, páprica, alecrim, queijo parmesão ralado ou outra erva que desejar.

4• Leve a assadeira ao forno médio preaquecido a 200ºC por 10 a 15 minutos (ou até que a massa fique levemente dourada).


PS: Eu não consegui abrir com o rolo, pareceu meio grudento ainda. O que eu fiz foi abrir com a mão na forma mesmo, ele segura, não é tão difícil. Mas quanto mais fininho, mais gostoso

Crepioca

Já tinha visto muita gente falando dessa crepioca, e ontem tive a "coragem" de fazer.
Super simples, fácil e rápido

Ingredientes da massa:
1 ovo
2 colheres de sopa de goma de tapioca (ou polvilho doce ou azedo e não precisa hidratar - Eu usei polvilho azedo)
1 colher de sopa de água
1/2 colher de sopa de farinha de linhaça (opcional, pode usar qualquer outra semente/farinha saudável ou não usar)
Pitada de sal

Bate tudo com garfo ou fouet, coloca em fogo baixo na frigideira de teflon.

Eu coloquei o recheio só depois, para comer gelado mesmo, mas tem gente que enquanto ela cozinha pode acrescentar o recheio

Pão Sírio

http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pao-sirio-do-renato

½ kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
¼ xícara (chá) de óleo
2 ovos
30 gramas de fermento biológico fresco
1 e ½ xícara (chá) de leite

Modo de Preparo
Prepare uma assadeira/tabuleiro grande untando com óleo e pulverizada com farinha de trigo. Reserve.
Preaqueça o forno a 180°C.
Misture o fermento com o leite. Reserve.
Em um prato, com o auxílio de um garfo, bata os ovos.
Acrescente o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e a farinha de trigo na mistura de fermento reservada e misture até obter uma massa maleável.
Deixe a massa coberta por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Com o auxílio de um rolo de abrir massas, abra a massa em discos de 11 cm de diâmetro.
Coloque os discos na assadeira e leve para assar por 7 minutos.
Retire, cubra com um pano de prato limpo e deixe esfriar.
Sirva.

A quantidade de farinha de trigo é aproximada. Não coloque muita farinha para que o pão não fique seco. A massa deve ficar macia e desgrudar levemente das mãos.

Bolo Toalha Felpuda

Apenas para não deixar passar em branco, fiz um bolinho toalha felpuda para o dia das mães.
Esse bolo é divino!

Segue receita
Massa:
150 g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:
1 pacote de coco ralado (100g)
meia xícara (chá) de leite
1 lata de Leite condensado


Modo de preparo

Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado
Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco
Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa
Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23x32 cm), untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos
Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar
Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria fôrma, cubra o bolo com o Leite condensado e o coco ralado umedecido

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/20991-bolo-toalha-felpuda.html

Buquê de rosas comestíveis para sua mãe

 Presente que preparei para as mães da minha família.

O gosto ficou bom, e elas amaram.

Dica: com descascar pinhão

Assim, como eu, acredito que tem muita gente que apanha para comer pinhão.

Eu tentava comer de duas formas: cortar o pinhão ao meio, apoiando na palma da mão, machucando ela; ou colocando o pinhão na boca, mordendo a base, tendo o problema de achar um pinhão podre :/

Com as receitas que fiz nesse final de semana, aprendi a melhor forma de abrir o pinhão:
"para descascar o pinhão mais facilmente ele tem que estar quente. Aperte a base mais gordinha do pinhão com o cabo de uma faca para o pinhão sair."

Fiz os testes, e sim, funciona mesmo. Como é apertado com uma faca, não vai importar de estar quente. Mas tem que estar quente mesmo, apenas morno já é um pouco mais difícil.

E aproveite! a época de pinhão chegou, agora é só degustar essa delícia

Paçoca Doce de Pinhão

• 60 pinhões (+/- 400 g)
• 200 g de farinha de bolacha maisena (bata as bolachas no liquidificador)
• 50 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal

Numa panela de pressão com água suficiente para cobrir cozinhe os pinhões por 40 min (após "pegar" pressão). Retire os pinhões da panela de pressão e descasque-os antes de esfriarem (para as cascas sairem mais facilmente). Reserve. OBS: se os pinhões cozidos esfriarem, reaqueça-os em água para retirar mais facilmente a casca.

Num liquidificador, coloque os pinhões cozidos e descascados (frios) e bata até ficarem moídos e com grãos grossos (+/- 30 segundos).

Transfira os pinhões moídos para uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 5 minutos para secar um pouco. Retire do forno e espere esfriar.

Numa tigela misture, com as mãos, farinha de bolacha maisena (batida no liquidificador), manteiga em temperatura ambiente, açúcar, sal e a farofa de pinhão, amassando e misturando bem.

Com as mãos, dê o formato de rolha ou com o auxílio de cortadores dê o formato que desejar.

Sirva a paçoca sem acompanhamento, com café ou sorvete com calda.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/pacoca-doce-de-pinhao-4d50709652e0b252bc001173