Mini Cupcake de chocolate de Natal

Ingredientes:

4 claras

1 xícara de margarina

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de trigo

1 xícara de leite temperatura ambiente

4 gemas

2 colheres de sopa de fermento

50g de chocolate em pó

Morangos lavados, sem a folha verde (mas deixar o caulezinho para não vazar o suco)

100g de creme de leite

300g de chocolate branco cobertura

Modo de preparo

Bater a clara em neve com uma pitada de sal. Reservar. Colocar primeiramente a margarina e o açúcar e bater. Juntar metade do trigo com metade do leite. Depois de batido, juntar o resto do trigo e leite, colocando em seguida as gemas. Por último bater com o fermento. Ao finalizar, juntar a massa com as claras e misturar com uma colher, não na batedeira.

colocar a massa nas forminhas e no forno 180º assar até o ponto. deixar esfriar.

derreta o chocolate e misture com creme de leite. deixe endurecer e coloque sobre o bolo.