Cozinha Dona Helena: Arroz com lentilha e salada de iogurte

Ingredientes:

• 250g de arroz
• 150g de lentilha verde
• 1 cebola triturada
• 4 dentes de alho amassado
• 1 colher (chá) de cominho
• Azeite de oliva ou girassol
• 1 litro de caldo de frango
• Sal
• pimenta calabresa em flocos

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Junte a lentilha e uma pitada de pimenta calabresa. Refogue por 3 min. e adicione dois copos de caldo. Cozinhe por 10 min. Junte o arroz, o cominho e mais dois copos de calda de frango. Cozinhe até o arroz e a lentilha absorver o caldinho, al dente. Reserve

Salada de iogurte

• 2 pepinos (normais, se for o japonês, só um) picados bem fininhos
• 3 copos de iogurte natural
• menta ou hortelã picada
• sal

misture todos os ingredientes ao menos uma hora antes de servir. Sirva por cima do arroz

Rendimento: 8 a 10 pessoas (prato servido como entrada)

Bolo e cupcakes do tipo oncinha

Massa branca com recheio de brigadeiro

Bolo com massa de chocolate, recheio de brigadeiro e beijinho

Bolo colorido de aniversário

Bolo que fiz para minha sobrinha, bem colorido e macio. Recheios de brigadeiro, brigadeiro branco e de morango, tipo danoninho, uma delícia.

Receitas light: Pão Branco "fake"

Pensa num pão bom.. O meu não cresceu muito, mas ficou delicioso!

• Tempo de preparação: 15 Minutos
• Tempo de cozimento: 40 Minutos

  2 ovos

  170 Grama (s) de iogurte desnatado (1 pote inteiro)

  8 Colher (es) de sopa de farelo de aveia (bem cheias)

  8 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado (bem cheias)

  2 Colher (es) de sopa de amido de milho

  1 Colher (es) de sopa de fermento químico (bem cheia)

  1 Pitada (s) de sal

  1 Pitada (s) de adoçante em pó

1.       Bata os 2 ovos com o iogurte.

2.       Adicione o farelo de aveia, o leite em pó desnatado e o amido de milho à mistura.

3.       Coloque o sal e o adoçante.

4.       Por último, adicione o fermento.

5.       Despeje a mistura em uma forma retangular, de preferência de silicone, untada levemente com uma gota de azeite.

6.       Asse por cerca de 40 min em um forno pré-aquecido a +- 200º.

http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-cruzeiro-pp/item/pao-branco-fake

Receitas light: Pão de Queijo Recheado

• Tempo de preparação: 5 Minutos
• Tempo de cozimento: 3 Minutos

• 1 Ovo
• 3 Colher (es) de chá de Leite em pó desnatado
• ¼ Copo (s) americano (s) de Leite desnatado líquido
• 2 Fatia (s) de Queijo branco
• 2 Fatia (s) de Peito de Peru light
• 1 colher (es) de sopa de fermento
• Sal e orégano a gosto

1. Bata o ovo com um garfo
2. Acrescente o leite em pó desnatado, o sal e mexa
3. Acrescente o leite desnatado líquido e mexa até formar uma massa homogênea
4. Acrescente o queijo e o peito de peru, picadinhos
5. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
6. Coloque a massa em uma travessa, salpique orégano por cima e coloque para assar em forno microondas, em torno de 2,5 minutos a 3 minutos, dependendo da potência da potência do seu forno.

http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/pao-de-queijo-recheado-da-debora

Receitas Light: Milkshake

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural desnatado 0% gordura congelado

1 medida de leite desnatado igual ao do pote

1 saco de suco em pó 0% açúcar que baste para 500ml de água

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o iogurte congelado com o leite e o suco em pó.

Sirva em seguida.

http://entretenimento.r7.com/blogs/emagrece-bolotinha/receita-milkshake-de-morango-dukan-20131201

Receitas Light: Quiche de carne moída

Ingredientes

300 Grama (s) de carne moída magra

1 cebola picada

1 clara de ovo

1 Colher (es) de sopa de farelo de aveia

sal e pimenta do reino a gosto

4 Colher (es) de sopa de salsinha bem picadinha

1 tomate sem pele sem sementes picado

100 Grama (s) de champignon fatiado bem fino

1 Colher (es) de sopa de leite desnatado

1 gema de ovo

1 ovo inteiro

4 Colher (es) de sopa de cheias de requeijão zero

1 Colher (es) de sopa de mussarela light ralada (máx. 7% de gordura)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem a carne moída com 1/2 cebola picada, 1 clara de ovo, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, farelo de aveia e 2 colheres (sopa) da salsinha picada. Amasse tudo muito bem.
2. Com essa massa forre o fundo e as laterais de uma forma de silicone ou de vidro (gruda menos). Eu usei uma forma de 18 cm de diâmetro.
3. Leve ao forno a 180 graus, preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou o tempo necessário para que a carne fique assada, mas não ressecada.
4. Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio. Em uma frigideira antiaderente, aqueça uma colher (sopa) de leite. Coloque 1/2 cebola picadinha e deixe que amoleça.
5. Junte o champignon e o tomate. Coloque sal e pimenta do reino a gosto. Mexa até que não tenha mais líquido.
6. Espalhe esse recheio sobre a massa já assada.
7. Para o creme misture em uma tigela: a gema, o ovo, o requeijão, a mussarela ralada e 2 colheres (sopa) da salsinha picada.
8. Despeje esse creme sobre o recheio. Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até que esteja levemente dourado.

http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-cruzeiro-pl/item/quiche-de-carne-moida-e-champignon