Pão de alho

Manteiga de alho
200 g de manteiga derretida
1⁄4 xícara (chá) de azeite
10 dentes de alho amassados
salsinha picada a gosto
Massa
1 envelope de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de água morna
1⁄2 xícara (chá) de óleo
¼ xícara (chá) da manteiga de alho
¼ xícara (chá) de sopa de cebola
2 colheres (sopa) de sal
800 g de farinha de trigo
1 ovo batido com 1 colher (sopa) de café (infusão)
¼ xícara (chá) de sopa de cebola para salpicar

modo de preparo
Manteiga de alho
– Misture em uma outra tigela 200 g de manteiga derretida, ¼ xícara (chá) de azeite, 10 dentes de alho amassados, salsinha picada a gosto e reserve.
Massa
– Em uma tigela, misture 1 envelope de fermento biológico seco, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 xícaras (chá) de água morna, 1⁄2 xícara (chá) de óleo, ¼ xícara (chá) da manteiga de alho, ¼ xícara (chá) de sopa de cebola, 2 colheres (sopa) de sal e vá adicionando, aos poucos, 800 g de farinha de trigo enquanto sova a massa. Depois, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
– Depois que a massa descansar, pegue, com as mãos, pequenas porções da massa e faça bolinhas. Disponha as bolinhas, uma ao lado da outra dentro de uma fôrma retangular (38 cm X 26 cm) untada com a manteiga de alho (feita acima). Regue as bolinhas com o restante da manteiga de alho, pincele 1 ovo batido com 1 colher (sopa) de café (infusão), polvilhe ¼ xícara (chá) de sopa de cebola e deixe descansar até dobrar de volume (+/- 40 minutos). Leve ao forno alto pré-aquecido a 200º C por +/- 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/pao-de-bolinha-de-alho-543531614d3885237800003f

Bolo de morango

Bolo com massa de baunilha, recheio de creme belga e morango. Cobertura de chantilly e geléia de morango

Bolo aniversário do meu afilhado

E no último dia 27 foi aniversário do meu afilhado.
E como madrinha confeiteira, tive que fazer o bolo. Foi um bolo simples, pequeno, apenas para não deixar passar em branco

O bolo foi feito com massa de chocolate. Os recheios foi brigadeiro de morango, estrogonofe de amendoim e creme belga..

Delícia

E como não podia faltar.. o aniversariante. Amo.

Pão de queijo

Ingredientes:
- 250g de polvilho doce
- 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
- 1/4 xícara (chá) de óleo (60ml)
- 1/2 colher (sopa) rasa de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo meia cura ralado

em uma bacia, coloque o polvilho doce
coloque para ferver o leite, óleo e o sal
misture o líquido no polvilho. Misture bem até esfriar um pouco. colocar o ovo e depois de misturar colocar o queijo.

eu usei o queijo colonial e ficou uma delícia

assar em forno 200º até ficar dourado
Amei!

http://youtu.be/JpwhPbnM7mo

Posta de atum assado

Para acompanhar o arroz preto, fiz uma posta de atum no forno.
A receita peguei aqui.

Ingredientes
1 atum fresco de 3 kg cortado em postas
3 limões
½ xícara de azeite
4 folhas de louro pequenas
1 cebola média cortada em rodelas
salsinha a gosto
sal a gosto
Eu ainda adicionei pimentão vermelho.. dá todo um sabor especial.

Lave e limpe bem o atum, em seguida esprema um limão sobre todo o peixe e reserve
Em um recipiente misture ½ xícara de azeite, uma colher de sopa de sal e a salsinha picada
Passe um pouco de azeite em cada posta e salpique sal, em seguida despeje a mistura de azeite, sal e salsinha sobre todo o peixe e coloque as folhas de louro
Deixe repousar por 30 minutos
Coloque na assadeira duas colheres de shoyu e espalhe algumas fatias de cebola, acomode as postas e cubra com o restante da cebola
Leve ao forno por 25 minutos (não precisa cobrir com papel alumínio)

*Respeite o tempo. Eu deixei um pouco mais e o atum já ficou seco,

Arroz Preto

Conheci esse arroz ao passar um final de semana em uma pousada em Rio dos Cedros. Eu adorei e achei saboroso.

Corri atrás para achar esse produto, e achei na loja de produtos naturais. Aí bate em uma grande barreira para muitos, o preço. Eu paguei um pacote de meio kilo R$13,90. Pois é, meu marido diz que o gosto não compensa o preço.
Eu gostei bastante. E o que me incentiva comer mais vezes é essa informação que peguei neste site: "é rico em ferro, tem 30% mais fibras, 20% mais proteínas, 11 vezes mais compostos de combate a radicais livres do que o arroz branco integral. “Na mesma comparação, o teor de gordura e o valor calórico são menores”,"

O tempo de cozinhamento é o mesmo de um arroz integral. Eu segui essas dicas e deram super certo:
http://pt.wikihow.com/Fazer-Arroz-Preto

E sinceramente, achei super bonito o arroz preto no prato.

Salada de Quinoa

E aí eu decidi aos poucos comer de forma mais saudável. Pena que as coisas ainda são tão caras.

Eu experimentei pela primeira vez a quinoa na viagem que fizemos de moto (Argentina - Chile - Uruguai) e adorei. Eu comi na forma da Salada.
Então decidi preparar

Fonte

Como fiz:

Preparei a quinoa igual ao arroz, com a mesma medida de água.
Depois de cozida (atenção pois tem que apresentar um filete branco ao redor do grão da quinua), eu coloquei um pouco de azeite de oliva, cebola, tomate e cheiro verde.
Ficou ótimo, 1 xícara rendeu bastante, e ficou super saboroso e saudável. Faça