Molho branco

Ingredientes
- 3/4 xícara (chá) ou 150 gramas de manteiga
- 1 cebola pequena
- 3/4 xícara (chá) ou 110 gramas de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 folha de louro
- Q.B. noz moscada
- Q.B. sal

Modo de preparo
Numa panela coloque a manteiga e a cebola picadinha e leve ao fogo brando até a cebola muchar. Adicione a farinha de trigo mexendo sempre (aprox. 2 minutos). Adicione o louro. Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame. Mantenha em fogo brando até que o molho branco fique espesso. Tempere com sal e noz moscada a gosto.

Curso da Cozinha Dona Helena: Panquecas

Ingredientes

- 1 xícara (chá) farinha de trigo

- 1 xícara (chá) amido de milho

- 4 ovos

- 3 colheres (sopa) óleo de soja

- 3 xícaras (chá) leite

- 1 colher (sobremesa) de manteiga apenas para untar a frigideira

- 1 colher (chá) fermento químico

- 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Bater os ingredientes no liquidificador. Deixar descansar por 1/2 hora na geladeira. Colocar uma concha de massa na frigideira anti-aderente. Quando começar a desgrudar as bordas, coloque uma espátula e vire.

Recheio à gosto, doce ou salgado.

Rendimento: 15

Opções de recheio

1) Palmito

- 1 cebola pequena

- 2 colheres (sopa) óleo de milho

- 2 unidades tomate sem pele e sem semente

- 1 vidro de palmito picado

- 1 tablete de caldo de legumes

- 1 xícara (chá) leite

- 1 colher rasa (sopa) farinha de trigo

- 250 gramas queijo mussarela em fatias

Refogue a cebola no óleo, junte os tomates, o palmito e o caldo de legumes. Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite e leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Coloque sobre cada panqueca 1 fatia de queijo e uma porção de recheio. Enrole e coloque num refratário. Cubra com o molho de sua preferência. Leve ao forno médio por 15 minutos.

2) Banana:
- 2 colheres (sopa) manteiga sem sal
- 5 colheres (sopa) açúcar
- 8 bananas nanicas
- 3 colheres (sopa) suco de limão
- 1 colher (sobremesa) canela em pó

Derreter a manteiga em uma frigideira. Adicionar o açúcar, deixar caramelar.  Acrescentar as bananas em rodelas. Acrescentar o suco de limão e a canela. Deixar reduzir sem desmanchar as rodelas.

Bolo de amendoim

Bolo de massa branca com recheio de estrogonofe de amendoim e trufa de amendoim

Receita massa:

Ingredientes

8 ovos
250 g de açúcar refinado
250 g de farinha de trigo
15 g de emulsificante para bolo
15 g de fermento em pó
50 ml de água

Recheio Strogonoff

1 leite condensado

2 gemas

1 colher manteiga

Q.B. creme de leite

Q.B. amendoim

Recheio Trufa

500 g chocolate ao leite

200 g creme de leite

Q.B. chantilly

Q.B. amendoim

Yakissoba

Sempre tentei fazer yakissoba em casa, mas como são apenas meu marido e eu, não achava que valia a pena comprar todos aqueles legumes, ficando sobras que poderiam estragar

Achei no mercado então um pacote com os legumes específicos para o yakissoba

Assim ficou muito mais prático. Um pacote desse, rendeu duas refeições fartas para duas pessoas

Atrás do pacote de macarrão para yakissoba tem a receita para fazer.

Eu usei apenas carne, sem frango, e usei também apenas metade do pacote de macarrão.

Ficou uma delícia, perfeito, e realmente vale a pena.

Abaixo o resultado.

Cupcakes com tema musical

Massa branca com recheio de doce de leite e cobertura de pasta americana

Aniversário Tema Bailarina

Aniversário da minha sobrinha, no tema Bailarina

Bolo com três recheios: brigadeiro, beijinho e bicho do pé, uma delícia

Sapatilhas desenvolvidas por Elaine B. Wippel

Pãozinho congelado

Adoro pãozinho francês.. principalmente aqueles recém saído do forno, quentinhos.

Mas também tenho que confessar que tenho preguiça para sair de casa no final de semana para comprar..

Foi aí que descobri o pãozinho congelado. Ele já é pronto, você só precisa esquentar..

Deixando o pãozinho fora do freezer por uns 5 minutos e mais 5 minutos no forno pré-aquecido, já está pronto 

O pãozinho sai fofinho e delícia. Indico..