Yakissoba

Sempre tentei fazer yakissoba em casa, mas como são apenas meu marido e eu, não achava que valia a pena comprar todos aqueles legumes, ficando sobras que poderiam estragar

Achei no mercado então um pacote com os legumes específicos para o yakissoba

Assim ficou muito mais prático. Um pacote desse, rendeu duas refeições fartas para duas pessoas

Atrás do pacote de macarrão para yakissoba tem a receita para fazer.

Eu usei apenas carne, sem frango, e usei também apenas metade do pacote de macarrão.

Ficou uma delícia, perfeito, e realmente vale a pena.

Abaixo o resultado.

Cupcakes com tema musical

Massa branca com recheio de doce de leite e cobertura de pasta americana

Aniversário Tema Bailarina

Aniversário da minha sobrinha, no tema Bailarina

Bolo com três recheios: brigadeiro, beijinho e bicho do pé, uma delícia

Sapatilhas desenvolvidas por Elaine B. Wippel

Pãozinho congelado

Adoro pãozinho francês.. principalmente aqueles recém saído do forno, quentinhos.

Mas também tenho que confessar que tenho preguiça para sair de casa no final de semana para comprar..

Foi aí que descobri o pãozinho congelado. Ele já é pronto, você só precisa esquentar..

Deixando o pãozinho fora do freezer por uns 5 minutos e mais 5 minutos no forno pré-aquecido, já está pronto 

O pãozinho sai fofinho e delícia. Indico..

Orelha de gato

Depois que eu deixei de morar com meus pais, deixei de comer um monte de coisas gostosas, até porque não consigo ver sentido em fazer certas coisas apenas para duas pessoas.

Mas essa semana, eu fiquei com muita, muita vontade de comer orelha de gato.
Mas não é aquela tradicional de padaria, que a massa é fofinha e tal. Eu não gosto dela.
Eu gosto como minha mãe faz, que é sequinha e frita.

A receita nada mais é que 1 ovo, 1 colher de sopa de açúcar e farinha de trigo quanto baste para conseguir abrir com rolo. óbvio que essa quantidade é muito pouco, mas é bom para ter uma base.

Não, nunca fica igual da mãe, mas ficou bem gostosa..
Essa é a foto depois de frita e com o açúcar e canela.

Curso Cozinha Dona Helena: Camarão com maçã e champagne

Ingredientes:

• 1 kg de camarão médio limpo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média
• 1 xícara de chá de espumante ou vinho branco seco
• 2 unidades de maça fugi ou gala com casca
• 1 colher de sopa de amido de milho ou trigo
• 1 caixinha de 200 ml de creme de leite ou então creme de leite fresco
• quanto baste de sal e pimenta
• 1 limão

Modo de preparo:

1. Tempere com no máximo meia hora antes do preparo com limão, sal e pimenta.
2. Salteie o camarão rapidamente com um fio de azeite. Reserve.
3. Refogue a cebola na manteiga. Adicione o espumante.
4. Depois do álcool se dissipar, dissolver o amido em um pouco de água  e coloque na panela.
5. Adicione o creme de leite, cozinhe por 2 minutos.
6. Coloque os camarões salteados e por último as maçãs cortadas em cubos.

Rendimento: 5 pessoas

Acompanhamentos: arroz branco e batata souté ou batata palha.

Minhas considerações:

Bom.. não é fácil ter espumante em casa. Aqui na minha mesmo... Não somos muito chegados a essa bebida.Dessa forma, substitui por vinho branco. Deu super certo. com a diferença que precisa ter certeza que o álcool saiu todo, senão fica muito forte. Fica a dica :D

Como já mencionei no camarão á indiana, não gosto de fruta quente misturada com salgados. Acho que não combina. Então também tirei a maçã, mas ficou gostoso do mesmo jeito.

Curso Cozinha Dona Helena: Salmão empanado no gergelim e risoto de alho poró

Ingredientes
08 postas de aprox. 200g de salmão
100g de gergelim preto
400g de arroz arbóreo
02 unidade de alho poró
100ml vinho branco seco
2 litros de caldo de legumes
50g de manteiga
50g de queijo gorgonzola
QB de azeite de oliva/ sal e pimeta/ cebolete

Modo de Preparo:
Tempere as postas de salmão com sal, pimenta e azeite de oliva. Empane com gergelim. Distribua as postas em uma assadeira e leve ao forno por 15 min em 120 graus. Prepare o caldo de legumes e deixe em fogo baixo para preparar o risoto. Em uma panela (para risoto), refogue o alho poró em azeite de oliva. Junte o arroz e o vinho branco. Cozinhe até evaporar o álcool do vinho. Em fogo baixo, vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, cozinhando e mexendo até o arros estiver al dente. Corrija de sal e pimenta. No final adicione manteiga e o queijo gorgonzola. O risoto deve ficar bem cremoso.

Montagem do prato:
Em um prato fundo, coloque uma porção de risoto, e por cima uma posta de salmão. Decore com cebolete e um fio de azeite de oliva.

Serve 8 pessoas.