Curso Cozinha Dona Helena: Camarão com maçã e champagne

Ingredientes:

• 1 kg de camarão médio limpo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média
• 1 xícara de chá de espumante ou vinho branco seco
• 2 unidades de maça fugi ou gala com casca
• 1 colher de sopa de amido de milho ou trigo
• 1 caixinha de 200 ml de creme de leite ou então creme de leite fresco
• quanto baste de sal e pimenta
• 1 limão

Modo de preparo:

1. Tempere com no máximo meia hora antes do preparo com limão, sal e pimenta.
2. Salteie o camarão rapidamente com um fio de azeite. Reserve.
3. Refogue a cebola na manteiga. Adicione o espumante.
4. Depois do álcool se dissipar, dissolver o amido em um pouco de água  e coloque na panela.
5. Adicione o creme de leite, cozinhe por 2 minutos.
6. Coloque os camarões salteados e por último as maçãs cortadas em cubos.

Rendimento: 5 pessoas

Acompanhamentos: arroz branco e batata souté ou batata palha.

Minhas considerações:

Bom.. não é fácil ter espumante em casa. Aqui na minha mesmo... Não somos muito chegados a essa bebida.Dessa forma, substitui por vinho branco. Deu super certo. com a diferença que precisa ter certeza que o álcool saiu todo, senão fica muito forte. Fica a dica :D

Como já mencionei no camarão á indiana, não gosto de fruta quente misturada com salgados. Acho que não combina. Então também tirei a maçã, mas ficou gostoso do mesmo jeito.