Pão Indiano de Frigideira

Massa

• 250 ml de iogurte natural
• ½ colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de sal
• ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (380 g)

Recheio

• 200 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso
• 200 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso
• 100 g de queijo parmesão ralado no ralo fino
• 1 ovo batido
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Massa

1 - Numa tigela coloque 250 ml de iogurte natural, ½ colher (sopa) de açúcar, ½ colher (sopa) de sal, ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, misture e sove bem a massa. Divida a massa em 4 bolas e deixe descansar por 15 minutos.

Recheio

2 - Misture numa outra tigela 200 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso, 200 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso, 100 g de queijo parmesão ralado no ralo fino, 1 ovo batido e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Divida em 4 porções e reserve.

Montagem

3 - Com um rolo abra cada bola de massa numa superfície lisa e enfarinhada. Coloque no centro da massa uma porção de recheio de queijo (reservado acima) e feche formando uma trouxinha. Passe o rolo sobre a trouxinha, com cuidado, amassando até formar novamente um disco. Numa frigideira untada com manteiga, coloque o disco de massa e leve ao fogo médio por 2 minutos ou até dourar. Vire o disco de massa e deixe dourar do outro lado (+/- 2 minutos). Sirva em seguida.

http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/pao-indiano-de-frigideira-khachapuri-547316b64d38852c28000040?ts=1416828623

Pão de alho

Manteiga de alho
200 g de manteiga derretida
1⁄4 xícara (chá) de azeite
10 dentes de alho amassados
salsinha picada a gosto
Massa
1 envelope de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de água morna
1⁄2 xícara (chá) de óleo
¼ xícara (chá) da manteiga de alho
¼ xícara (chá) de sopa de cebola
2 colheres (sopa) de sal
800 g de farinha de trigo
1 ovo batido com 1 colher (sopa) de café (infusão)
¼ xícara (chá) de sopa de cebola para salpicar

modo de preparo
Manteiga de alho
– Misture em uma outra tigela 200 g de manteiga derretida, ¼ xícara (chá) de azeite, 10 dentes de alho amassados, salsinha picada a gosto e reserve.
Massa
– Em uma tigela, misture 1 envelope de fermento biológico seco, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 xícaras (chá) de água morna, 1⁄2 xícara (chá) de óleo, ¼ xícara (chá) da manteiga de alho, ¼ xícara (chá) de sopa de cebola, 2 colheres (sopa) de sal e vá adicionando, aos poucos, 800 g de farinha de trigo enquanto sova a massa. Depois, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
– Depois que a massa descansar, pegue, com as mãos, pequenas porções da massa e faça bolinhas. Disponha as bolinhas, uma ao lado da outra dentro de uma fôrma retangular (38 cm X 26 cm) untada com a manteiga de alho (feita acima). Regue as bolinhas com o restante da manteiga de alho, pincele 1 ovo batido com 1 colher (sopa) de café (infusão), polvilhe ¼ xícara (chá) de sopa de cebola e deixe descansar até dobrar de volume (+/- 40 minutos). Leve ao forno alto pré-aquecido a 200º C por +/- 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/pao-de-bolinha-de-alho-543531614d3885237800003f

Bolo de morango

Bolo com massa de baunilha, recheio de creme belga e morango. Cobertura de chantilly e geléia de morango

Bolo aniversário do meu afilhado

E no último dia 27 foi aniversário do meu afilhado.
E como madrinha confeiteira, tive que fazer o bolo. Foi um bolo simples, pequeno, apenas para não deixar passar em branco

O bolo foi feito com massa de chocolate. Os recheios foi brigadeiro de morango, estrogonofe de amendoim e creme belga..

Delícia

E como não podia faltar.. o aniversariante. Amo.

Pão de queijo

Ingredientes:
- 250g de polvilho doce
- 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
- 1/4 xícara (chá) de óleo (60ml)
- 1/2 colher (sopa) rasa de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo meia cura ralado

em uma bacia, coloque o polvilho doce
coloque para ferver o leite, óleo e o sal
misture o líquido no polvilho. Misture bem até esfriar um pouco. colocar o ovo e depois de misturar colocar o queijo.

eu usei o queijo colonial e ficou uma delícia

assar em forno 200º até ficar dourado
Amei!

http://youtu.be/JpwhPbnM7mo

Posta de atum assado

Para acompanhar o arroz preto, fiz uma posta de atum no forno.
A receita peguei aqui.

Ingredientes
1 atum fresco de 3 kg cortado em postas
3 limões
½ xícara de azeite
4 folhas de louro pequenas
1 cebola média cortada em rodelas
salsinha a gosto
sal a gosto
Eu ainda adicionei pimentão vermelho.. dá todo um sabor especial.

Lave e limpe bem o atum, em seguida esprema um limão sobre todo o peixe e reserve
Em um recipiente misture ½ xícara de azeite, uma colher de sopa de sal e a salsinha picada
Passe um pouco de azeite em cada posta e salpique sal, em seguida despeje a mistura de azeite, sal e salsinha sobre todo o peixe e coloque as folhas de louro
Deixe repousar por 30 minutos
Coloque na assadeira duas colheres de shoyu e espalhe algumas fatias de cebola, acomode as postas e cubra com o restante da cebola
Leve ao forno por 25 minutos (não precisa cobrir com papel alumínio)

*Respeite o tempo. Eu deixei um pouco mais e o atum já ficou seco,

Arroz Preto

Conheci esse arroz ao passar um final de semana em uma pousada em Rio dos Cedros. Eu adorei e achei saboroso.

Corri atrás para achar esse produto, e achei na loja de produtos naturais. Aí bate em uma grande barreira para muitos, o preço. Eu paguei um pacote de meio kilo R$13,90. Pois é, meu marido diz que o gosto não compensa o preço.
Eu gostei bastante. E o que me incentiva comer mais vezes é essa informação que peguei neste site: "é rico em ferro, tem 30% mais fibras, 20% mais proteínas, 11 vezes mais compostos de combate a radicais livres do que o arroz branco integral. “Na mesma comparação, o teor de gordura e o valor calórico são menores”,"

O tempo de cozinhamento é o mesmo de um arroz integral. Eu segui essas dicas e deram super certo:
http://pt.wikihow.com/Fazer-Arroz-Preto

E sinceramente, achei super bonito o arroz preto no prato.