Esse foi o almoço de domingo na minha casa.
Quiche de carne. Receita aprendida no curso de culinária do Angeloni.
O sabor padrão era bacon com funghi. Mas tive que adaptar um pouco fazendo um refogado de carne moída.
Ingredientes:
Massa:
- 200g de farinha de trigo
- pitada de sal
- 100g de manteiga (firme)
- 1 ovo batido
- 3 colheres de sopa de água
Recheio:
- Carne refogada
"Cobertura"
- 250g de nata (creme de leite fresco)
- 4 ovos
- pitada de sal, noz moscada
Modo de preparo:
Peneirar a farinha e sal e coloque numa bacia grande. Corte pequenos pedaços da manteiga e coloque na farinha. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Faça um furo no meio da massa e coloque o ovo batido e a água. Junte toda a massa até ficar firme e não grudenta. Se necessário pode colocar mais farinha até pegar o ponto.
Coloque num saco plástico e deixe na geladeira por vinte minutos
depois abra a massa e coloque na forma.
Faça furo no fundo da massa para passar o ar.
Leve ao forno, pré-aquecido por 25 minutos.
Para a cobertura, misture todos os ingredientes.
Depois de tirar a massa, coloque o recheio e depois espalhe a "cobertura" sobre o recheio.
Levar ao forno novamente por 25 minutos. Para saber se o ponto está bom, deve ser colocada a faca no meio do recheio e deve sair seco.
E bom apetite:
Nenhum comentário:
Postar um comentário