Curso Cozinha Dona Helena: Curso de cupcakes

O bom de fazer cursos é que você aprende vários detalhes novos. Por mais que você conheça do assunto, algo novo sempre surge.

O curso foi muito bom. Abaixo uns exemplo de cupcakes detalhados que ele fez com marshmallow

Meu segundo local de trabalho

Além de trabalhar uma jornada de 08h30 numa empresa de informática, tenho meu segundo "emprego" em casa.

Esse é meu segundo local de trabalho, sendo adaptado para uma melhor qualidade

Bolo na Casquinha de Sorvete

Me aventurando em novas formas de apresentação da delícia do bolo.

Apresento: bolo na casquinha de sorvete

Separar a clara da gema sem sujar as mãos

Vi esse vídeo no site da Ana Maria braga e achei super interessante..
Preciso tentar fazer isso de casa :D

"Meu senhor e minha senhora, a sua vida nunca mais será a mesma", anunciou Ana Maria ao revelar o novo jeito que ela descobriu para separar a gema da clara do ovo. A apresentadora mostrou como funciona a ideia incrível, que utiliza uma garrafa pet para facilitar o trabalho. "Eu vou testar com essa garrafinha, porque se der certo com essa daqui, vai dar certo com qualquer outra", anunciou ela, provando que a experiência funciona.

Ao final, a apresentadora comemorou bastante e entregou o ouro: "Ontem eu passei horas testando isso em casa".

http://tvg.globo.com/programas/mais-voce/O-programa/noticia/2012/08/com-garrafa-pet-ana-maria-mostra-jeito-simples-para-separar-gema-da-clara.html

Como fazer um ganache perfeito para fazer as voltinhas

No curso da cozinha dona helena recebi a dica de como fazer o ganache ficar perfeito a ponto de fazer aquelas tão sonhadas voltinhas.

Pra isso, é preciso fazer um proporção de 500g de chocolate derretido com 200g de creme de leite em caixinha.

Só deixar esfriar e Tadá!

A diferença do meu ganache antes de aprender essas dicas :D

Encomendas

Cupcakes com recheio de brigadeiro, cobertura de ganache e detalhes de M&M's

Um lindo pastelão de carne

Mini Dogs

E um empadão de frango com requeijão